Capoposto Negroamaro Alberto Longo

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Beschreibung

Der Capoposto Negroamaro Alberto Longo ist ein Rotwein mit einem weichen und runden Geschmack.
Seine dichte Textur, die von edlen Tanninen geprägt ist, macht ihn zu einem perfekten Begleiter von rotem Fleisch oder sehr herzhaften und fettigen Meeresgerichten.
Genießen Sie diesen Wein bei besonderen Anlässen oder geben Sie ihm als Geschenk für Weinliebhaber.
Die einzigartigen Aromen und die hohe Qualität machen den Capoposto zu einem unverzichtbaren Teil Ihrer Weinsammlung.
Werden Sie Teil der langen Tradition von Alberto Longo und entdecken Sie die verführerische Welt des Capoposto Negroamaro.

Ausbau: Selektive Handlese in Kisten, sehr behutsames Abbeeren, um die Beeren völlig unversehrt zu lassen, Maischegärung und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 20 Tage mit periodischem Untertauchen des Tresterhutes, 2 Umfüllungen pro Tag mit Trennung der Kerne, wiederholtes Abbeeren, sanfte Pressung. Nach der malolaktischen Gärung im November wird der Wein mindestens 6/8 Monate lang in Zementtanks und anschließend mindestens 6 Monate lang in der Flasche ausgebaut (Abfüllung Februar 2020)

Charakteristik: Die zu 100% von Negroamaro-Reben stammenden Trauben werden bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren, wodurch ein Wein mit intensivem und anhaltendem Bukett entsteht, der deutliche Noten von Waldbeeren aufweist

Empfehlung: Rotes Fleisch oder sehr pikante und fettige Meeresfrüchtegerichte