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Capoposto Negroamaro Alberto Longo

12,00 €
(1 l = 16,00 €)
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Beschreibung

  • Der weiche und runde Geschmack des Capoposto, der mit einer dichten Textur aus edlen Tanninen ausgestattet ist,
  • macht ihn zum perfekten Begleiter von rotem Fleisch oder sehr herzhaften und fettigen Meeresgerichten


Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Puglia IGT
Herkunftbezeichnung
IGP Puglia
Jahrgang
2021
Geschmacksrichtung
Trocken
Weingut
Alberto Longo
Rebsorte
100% Negroamaro
Ausbau
Selektive Handlese in Kisten, sehr behutsames Abbeeren, um die Beeren völlig unversehrt zu lassen, Maischegärung und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 20 Tage mit periodischem Untertauchen des Tresterhutes, 2 Umfüllungen pro Tag mit Trennung der Kerne, wiederholtes Abbeeren, sanfte Pressung. Nach der malolaktischen Gärung im November wird der Wein mindestens 6/8 Monate lang in Zementtanks und anschließend mindestens 6 Monate lang in der Flasche ausgebaut (Abfüllung Februar 2020)
Charakteristik
Die zu 100% von Negroamaro-Reben stammenden Trauben werden bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren, wodurch ein Wein mit intensivem und anhaltendem Bukett entsteht, der deutliche Noten von Waldbeeren aufweist
Empfehlung
Rotes Fleisch oder sehr pikante und fettige Meeresfrüchtegerichte
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
5 Jahre
Trinktemperatur
12-14 °C
Analysewerte in g/l
Gesamtsäure: 5,1 - Restzucker gesamt: 1,5
Nettofüllmenge
0,75 l
Hersteller
Alberto Longo - 70122 - Bari - Italien
Angabe der Allergene
ENTHÄLT SULFITE
Region
Masseria Celentano, San Severo
Bodenbeschaffenheit
Kalkhaltig mit lehmig-toniger Textur
Alkoholgehalt
13,5% Vol
Ertrag: hl/ha
80-90