Campirossi Primitivo Miali

14,95 €

(1 l = 19,93 €)

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Beschreibung

Die Primitivo-Trauben werden aus alten Rebstöcken ausgewählt, die nach dem typischen "Alberello"-System angebaut werden, und geerntet, bevor sie überreif sind.
Passt gut zu kräftigen Gerichten wie Brasati

Ausbau: Durch den langen Kontakt des Mostes mit den Schalen wird der Campirossi zu einem Wein mit einer beträchtlichen Struktur und einem sehr anhaltenden Geschmack. Die Kontrolle der Gärungstemperatur, die "délèstage" (Umpumpen des Mostes, damit miher Farb- und Gerbstoffen extrahiert werden), die Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate und die sorgfältige Pflege in jeder Phase der Produktion garantieren die ausgezeichnete Qualität dieses edlen apulischen Weines.

Charakteristik: Die Farbe ist sehr intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist kräftig und ausgeprägt mit Noten von Sauerkirsche sowie Kirschen in Alkohol eingelegt. Im Geschmack ist voll, strukturiert, sehr gut ausgewogen.

Empfehlung: Passt zu gebratenem oder gefülltem Fleisch, Grillgerichten und schmackhaften Nudelgerichten