Cacc’ e Mmitte di Lucera Alberto Longo

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Cacc’ e Mmitte di Lucera DOC

Jahrgang

2021

Geschmacksrichtung

Trocken

Weingut

Alberto Longo

Rebsorte

55% Nero di Troia, 35% Montepulciano d’Abruzzo, 15% Bombino Bianco

Herkunftbezeichnung

DOP Cacc’ e Mmitte di Lucera

Ausbau

Selektive Handlese, Maischegärung und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für ca. 20 Tage mit periodischem Untertauchen des Tresterhutes. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Verfeinerung in Zementtanks für mindestens 6/8 Monate und anschließend in der Flasche für mindestens 6 Monate (Abfüllung Juli 2020)

Charakteristik

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Bouquet Charakteristisch, intensiv und anhaltend. Reichhaltig mit einem Hauch von Beeren. Geschmack Harmonisch, rund, mit guter Struktur und Tanninstruktur

Empfehlung

Traditionelle mediterrane Küche, Fleisch- und kräftige Fischgerichte

Trinktemperatur

12-14 °C

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 5,5 - Restzucker gesamt: 2

Nettofüllmenge

0,75 l

Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang

6 Jahre

Hersteller

Alberto Longo - 70122 - Bari - Italien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Bodenbeschaffenheit

Kalkhaltig mit sandig-lehmiger Textur

Alkoholgehalt

13,5% Vol

Ertrag: hl/ha

85