Ripasso Il Fornetto Stefano Accordini
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Beschreibung
- Aromatik von eingelegten Kirschen und schwarzen Pfefferbeeren
- Am Gaumen lang und dicht
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Il Fornetto Valpolicella Ripasso DOC
- Jahrgang
- 2015
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Stefano Accordini
- Rebsorte
- 60% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara
- Herkunftbezeichnung
- DOC Valpolicella Ripasso
- Ausbau
- Der Ripasso "Il Fornetto" wird nur in den besten Jahrgägnen produziert. Strengste Sorgfalt bei der Auswahl der Trauben und eine fortlaufende, penible Kontrolle durch die Familie Accordini während des ersten Gärvorgangs sind die Grundlage für den späteren Spitzenwein. Nach dem zweiten Gärvorgang auf dem Trester des Amarone - nach dem Ripasso Verfahren - reift der Wein nochmals 36 Monate in großen Holzfässern
- Charakteristik
- Intensive Aromatik von eingelegtem Obst und dunklen Beeren. Am Gaumen sehr straff, etwas schwarzer Pfeffer. Im Nachhall sehr reife, weiche Tannine - gestützt durch eine frische Säure die typisch für einen Valpolicella Wein ist
- Empfehlung
- Casonei mit roter Beete, Tagliatelle al ragú
- Trinktemperatur
- 14-16 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6 - Restzucker gesamt: 7
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Verschlussart
- Kork
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 10 Jahre
- Hersteller
- Azienda Agricola Accordini Stefano - 37022 - Fumane - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Auszeichnungen
- GAMBERO ROSSO AUSGABE 2021: zwei von drei möglichen Gläsern --- VERONELLI AUSGABE 2021: 92 von 100 möglichen Punkten --- VITAE AUSGABE 2021: 4 Reben (ab 91 Punkte)
- Alkoholgehalt
- 15 % Vol