Acinatico Ripasso Stefano Accordini 2018
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Beschreibung
Intensiver Duft nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, Anflug von Dörrobst, äußerst intensiv und kraftvoll
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Acinatico Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
- Jahrgang
- 2018
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Stefano Accordini
- Rebsorte
- 60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara
- Herkunftbezeichnung
- Valpolicella Ripasso DOC
- Ausbau
- Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Nach dem Entrappen und Pressen folgt die Gärung für ca. 12 Tage bei 25-28°C. Nach der Lagerung im Edelstahltank erfolgt im Februar die Zugabe des Ripasso (angetrocknete Amarone-Trauben) für 15 Tage bei 15°C. Danach Abzug auf Barriquefässer, Lagerung im Barrique für 12 Monate, danach Flaschenausbau für 6 Monate
- Charakteristik
- Intensiver Duft nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, Anflug von Dörrobst, äußerst intensiv und kraftvoll mit viel Druck am Gaumen
- Empfehlung
- Geschmortem oder gebratenem Geflügel
- Trinktemperatur
- 14-16° C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 5 - Restzucker gesamt: 2,6
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Verschlussart
- Kork
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 8 Jahre
- Hersteller
- Azienda Agricola Stefano Accordini - 37022 - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Auszeichnungen
- VITAE AUSGABE 2021: 85-88 Punkte
- Alkoholgehalt
- 14% Vol