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Acinatico Ripasso Stefano Accordini

(1 l = 19,93 €)

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Beschreibung

Intensiver Duft nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, Anflug von Dörrobst, äußerst intensiv und kraftvoll


Intensiver Duft nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, Anflug von Dörrobst, äußerst intensiv und kraftvoll mit viel Druck am Gaumen

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Acinatico Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Jahrgang
2018
Geschmacksrichtung
Trocken
Weingut
Stefano Accordini
Rebsorte
60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara
Herkunftbezeichnung
Valpolicella Ripasso DOC
Ausbau
Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Nach dem Entrappen und Pressen folgt die Gärung für ca. 12 Tage bei 25-28°C. Nach der Lagerung im Edelstahltank erfolgt im Februar die Zugabe des Ripasso (angetrocknete Amarone-Trauben) für 15 Tage bei 15°C. Danach Abzug auf Barriquefässer, Lagerung im Barrique für 12 Monate, danach Flaschenausbau für 6 Monate
Charakteristik
Intensiver Duft nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, Anflug von Dörrobst, äußerst intensiv und kraftvoll mit viel Druck am Gaumen
Empfehlung
Geschmortem oder gebratenem Geflügel
Trinktemperatur
14-16° C
Analysewerte in g/l
Gesamtsäure: 5 - Restzucker gesamt: 2,6
Nettofüllmenge
0,75 l
Verschlussart
Kork
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
8 Jahre
Hersteller
Azienda Agricola Stefano Accordini - 37022 - Italien
Angabe der Allergene
Enthaelt Sulfite
Alkoholgehalt
14% Vol
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