4.7.7. Syrah Alberto Longo
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Beschreibung
- Kräftiger und seidiger Rotwein aus Apulien
- Passt gut zu Wild und Braten
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Puglia IGT
- Jahrgang
- 2019
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Alberto Longo
- Rebsorte
- 100% Syrah
- Herkunftbezeichnung
- IGP Puglia
- Ausbau
- Selektive Handlese in Kisten, sehr behutsames Abbeeren, um die Beeren völlig intakt zu lassen, Mazeration und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für ca. 20 Tage mit periodischem Untertauchen des Deckels, 2-mal tägliches Umpumpen mit Trennung der Kerne, wiederholtes Abbeeren, sanftes Pressen. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in französischen Eichenfässern, Barriques und Tonneaux mit verschiedenen Fassungsvermögen, für etwa 12 Monate und mindestens 18 Monate in der Flasche
- Charakteristik
- Der für die Rebsorte charakteristische Duft ist anhaltend, mit Noten von roten Beeren und würzigen Aromen.Der reiche, intensive und einhüllende Geschmack mit einem harmonischen Tanningehalt machen den 4.7.7
- Empfehlung
- Gereifte oder Blauschimmelkäse, Wild, Schmorbraten und gegrilltes Fleisch
- Trinktemperatur
- 14-16 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6,5 - Restzucker gesamt: 1,9
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 10 Jahre
- Hersteller
- Alberto Longo - 70122 - Bari - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Region
- Masseria Celentano, San Severo
- Bodenbeschaffenheit
- Kalkhaltig mit lehmiger Textur
- Alkoholgehalt
- 14,5% Vol
- Ertrag: hl/ha
- 70