2017 Pinot Nero Schweizer Franz Haas 6 Flaschen

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(1 l = 66,67 €)

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Descrizione

Il Pinot Nero svizzero è un ottimo accompagnamento per il pollame come l'anatra o il fagiano.

Affinamento: La fermentazione delle uve avviene in contenitori aperti in cui il mosto è costantemente a contatto con il mosto in fermentazione attraverso frequenti follature delle vinacce. In questo modo, i coloranti e gli aromi possono passare al vino nel modo migliore. Una volta completata la fermentazione, il vino viene trasferito in barrique dove svolge la fermentazione malolattica. Il vino vi matura per 12 mesi e dopo l'imbottigliamento per un altro anno circa in bottiglia.

Caratteristiche: Il Pinot Nero Schweizer si presenta con un colore rosso rubino da delicato a intenso. Il suo bouquet incanta con aromi multistrato di frutti di bosco maturi e ciliegie di cuore, oltre a note speziate con pepe e cuoio. Gli aromi si riflettono anche in bocca. Al palato, il vino convince per i tannini morbidi e succosi, per l'eleganza e la finezza, per la struttura invitante e per il corpo che gli conferisce una lunga vita.

Abbinamento: Il Pinot Nero svizzero si accompagna in modo eccellente a pollame come l'anatra o il fagiano, a piatti di selvaggina brasata, a carni rosse e a formaggi stagionati.

Valori di analisi in g/l: Acidità totale: 5,6 - Zucchero residuo totale: 0,5

Premi: GAMBERO ROSSO ISSUE 2022: due bicchieri su tre possibili --- VITAE ISSUE 2022: 3 viti (85-87 punti)