Recioto DOCG Giuseppe Campagnola


Recioto DOCG Giuseppe Campagnola

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rubinrote Farbe und der fruchtige, dufte, samtige und süße Geschmack mit intensiven Noten von Kirsche

Weitere Produktinformationen

Bezeichnung Casotto Del Merlo Recioto della Valpolicella DOCG Classico
Geschmacksrichtung süß
Weingut Giuseppe Campagnola
Rebsorte 70% Corvina Veronese und Corvinone Veronese, 30% Rondinella.Handlese der besten Trauben Ende September
Herkunftbezeichnung Recioto della Valpolicella DOCG Classico
Ausbau Appassimento-Verfahren für etwa 140 Tage, um eine ideale Konzentration zu erreichen. Sanftes Pressen der getrockneten Trauben im Februar; längere Mazeration für ca. 30 Tage mit Temperaturkontrolle. Entnahme von noch süßem Wein mit ca 130 g / l Zucker. Abkühlen und Reinigen von Wein (Umfüllen), um die Fortsetzung der alkoholischen Gärung zu vermeiden. Reifung in Edelstahl bei einer Temperatur unter 10 ° C auf der Hefe für etwa 10 Monate. Evolution in der Flasche für 3 Monate.
Charakteristik Fines Geruch von Maraschen-Kirschen und Veilchen. Der Geschmack erinnert an in Alkohol eingelegte Kirschen
Empfehlung Dessertwein. Passt sehr gut zu trockenen Desserts, Keksen und Mürbeteig-Gebäck. Begleitet auch gut mit Erdbeeren oder roten Beeren
Trinktemperatur 12-14° C
Analysewerte Gesamtsäure: 6,4 g/l - Restzucker gesamt: 130 g/l - Alkohol: 13% Vol
Nettofüllmenge 0,5 l
Hersteller Giuseppe Campagnola - 37020 - Marano di Valpolicella - Italien
Angabe der Allergene enthaelt Sulfite

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