Casalécchio di Sorbo Salento Rosso IGP L`Antesi


Casalécchio di Sorbo Salento Rosso IGP L`Antesi

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Dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff

Weitere Produktinformationen

Bezeichnung Casalécchio di Sorbo
Jahrgang 2017
Geschmacksrichtung Trocken
Weingut L`Antesi
Rebsorte 50% Primitivo, 50% Syrah
Herkunftbezeichnung Salento Rosso IGP
Ausbau nach der selektiven Handlese von alten Rebstöcken erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 18 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 10 Monate statt. Danach reift der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Flasche
Charakteristik dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff
Empfehlung geschmorte Ochsenbäckchen, Pasta mit Hasenragout
Trinktemperatur 16-18° C
Analysewerte Gesamtsäure: 4,8 g/l - Restzucker gesamt: 4,9 g/l - Alkohol: 13,5% Vol
Nettofüllmenge 0,75 l
Verschlussart Kork
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang 5 Jahre
Hersteller L`Antesi - 72020 - Italien
Angabe der Allergene enthaelt Sulfite

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