Das Weingut bewirtschaftet heute 550 Hektar. Steinige Karstböden auf dem Hochplateau der Murgia bieten optimale Voraussetzungen für die Kultivierung, insbesondere für einheimische Traubensorten.
Hinzu kommt das mediterrane Klima mit warmen und trockenen Sommern und relativ kalten Wintern. Da die 400 bis 600 Meter hoch liegenden Weinberge sich lediglich 13 km vom Meer entfernt befinden, sorgt der allgegenwärtige Wind für eine gleichmäßige Belüftung der Reben. Auf genau jenen Wind bezieht sich auch der Name „Torrevento“ – „Turm des Windes“.
Die Terroirs befinden sich auf einer Höhe zwischen 400 bis 600 Metern ü.d.M., der Boden besteht hauptsächlich aus sehr kalkhaltigem Lehm.
2019 hat die italienische Weinguide Gambero Rosso die Weinkellerei Torrevento für nachhaltigen Weinbau ausgezeichnet.
